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Pepito’s Plaza: El sabor de Doral para el mundo

Desde el día en que abrió el carrito de perros calientes y hamburguesas, en el estacionamiento de la estación de servicio Exxon Paradise, Pepito’s Plaza se ha caracterizado por el sabor de su comida y por ser un punto de encuentro de Doral.

Ya han pasado casi 15 años desde que Luis Martínez y Rodolfo “Pocho” Serra, convirtieron la nostalgia por las noches caraqueñas, incluyendo el comer tarde antes de regresar a casa, en un negocio. La idea original era abrir en las noches y así fue los primeros dos años. Pero cuando el carrito pasó a ser un pequeño local dentro de la gasolinera, se amplió el horario de atención al público.

Pepito’s Plaza no es una franquicia, sino un negocio que nació en Doral y allí ha crecido orgánicamente, incorporando el gusto de sus clientes y su estilo de vida. Desde el inicio, la combinación de la comida con el ambiente para el encuentro con los amigos, fue el sello de Pepito’s Plaza.

Pepito’s Plaza, que para entonces se llamaba Plaza hot dogs and hamburgers, pasó a funcionar en un pequeño local en la estación de servicio y se atendía a través de la ventana. Pero con el crecimiento de la clientela, “la ventana” se quedó pequeña y decidieron construir en la parte de atrás de la gasolinera el local que hoy conocemos con sus mesas al aire libre.

De acuerdo a sus socios, uno de los secretos es que a pesar de ser comida rápida, es fresca, con sazón casera y con ingredientes de calidad. Las carnes no se congelan sino que se preparan a diario. Además el menú creció de solo hamburguesas y perros calientes al estilo venezolano, para incluir parrillas, cachapas, pepitos y su famosa Doralzuela.

El otro atractivo es el ambiente: Jóvenes, adultos, familias completas, todos tienen en Pepito’s un espacio para el encuentro, para compartir en una mesa sencilla y hasta celebrar una ocasión especial. Por lo que no es raro ver a grupos deportivos reuniéndose antes o después de sus actividades, amigos celebrando un cumpleaños, encuentros con visitantes de vacaciones, y hasta para ver en la pantalla gigante grandes eventos deportivos o celebrar los campeonatos del Heat. Además, ha sido testigo de anécdotas divertidas y hasta de historias de amor.

Desde sus inicios, Pepito’s ha recibido, no solo a los vecinos de Doral, sino de otros lugares del sur de la Florida y a celebridades, entre ellos actores de televisión, deportistas, cantantes y hasta políticos. Con el paso del tiempo, se fue corriendo la voz y comenzaron a llegar los foodies, bloggers culinarios, medios locales e internacionales y críticos de la talla de Anthony Bourdain. Pepito’s Plaza ha sido reseñado en innumerables programas como “Splendid Table” de NPR y por supuesto, “Parts Unknown” con el chef Bourdain.

Ahora también se puede disfrutar de los sabores de Pepito’s Plaza en otro local doralino: M.I.A. Beer Company. Un acuerdo interesante entre dos negocios vecinos.

Pepitos Plaza está ubicado en el 10701 NW 58th St. Doral

August 15, 2017
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